So bereiten Sie eine köstliche Matambre für das Buch zu

Das Matambre al Libro ist ein Gericht, das mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden kann. Im Folgenden stellen wir zwei Optionen vor.

Option 1

-Drei Frühlingszwiebeln

-Eine rote Paprika

-Vier hartgekochte Eier

-Eine Karotte

-Mindestens acht Scheiben Maschinenkäse

– Zehn oder mehr Scheiben Kochschinken

-Zwei Esslöffel getrockneter Oregano

-Fünf Esslöffel Mais- oder Sonnenblumenöl

-Salz nach Geschmack

-Schwarzer Pfeffer

Option 2

Eine weitere Variante von Matambre al Libro kann zubereitet werden mit:

-200 Gramm Blauschimmelkäse

-Fünf Frühlingszwiebeln

-Eine Handvoll Walnüsse

Für beide Fälle benötigen Sie Fleischnadeln und -fäden sowie Alufolie.

Vorbereitung:

Um das Matambre al libro zuzubereiten , müssen wir zunächst die Karotte, die Paprika und die Zwiebel in die Form schneiden, die uns am besten gefällt, entweder in Streifen oder in Runden. Dann müssen Sie sie mit Oregano, gehacktem hartgekochtem Ei und den Gewürzen vermischen.

Auf einem Brett müssen Sie zwei Rechtecke aus Aluminiumfolie darauf legen und darauf achten, dass diese größer als die Matambre sind.

Nach dem Würzen und Verteilen von etwas Öl legen Sie die Matambre mit etwas Fett auf die Aluminiumfolie.

Andererseits müssen wir in eine Hälfte der Matambre eine der beiden ausgewählten Füllungen legen oder diejenige, die uns unsere Fantasie vorgeschlagen hat.

Wichtig ist, die Alufolie fest zu verschließen, damit der Dampf nicht entweicht, das Aroma erhalten bleibt und das Fleisch zart wird.

Zum Garen muss der Grill gut vorgeheizt werden . Es dauert auf jeder Seite etwa 40 Minuten. Nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie die Aluminiumfolie entfernen und den Grill absenken, um ihn zu bräunen. Dies dauert zwischen 5 und 10 Minuten.

Zum Schluss zehn Minuten ruhen lassen, Stäbchen und Fäden entfernen und servieren.