Conchiglioni mit Ricotta und Spinat: das Rezept für den leckeren ersten Gang für Sonntag

Rezept

Vorbereitung: 30 Min

Kochen: 25 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Tomatenpüree

500 ml

Spinat

500 gr

Impfstoff-Ricotta

400 gr

Conchiglioni

300 gr

Bechamel

200 ml

Parmesan

40 gr

Ei

1

Zwiebel

1/2

Sellerie

1/2 Kosten

Karotte

1/2

Natives Olivenöl extra

schmecken

Salz

schmecken

Pfeffer

schmecken

Conchiglioni mit Ricotta und Spinat sind ein reichhaltiger und köstlicher erster Gang , perfekt für Sonntage und festliche Anlässe , wie zum Beispiel das Osteressen . Conchiglioni, eine besondere Art großformatiger Nudeln, werden al dente gekocht, abgetropft und anschließend mit einer Füllung aus Ricotta, Spinat, Eiern und Käse gefüllt. Sie werden mit Tomatensauce und Bechamelsoße übergossen und anschließend mit reichlich Parmesan überbacken: Das Ergebnis ist ein Gericht mit einer knusprigen und unwiderstehlichen Kruste , das Freunde und Verwandte begeistern wird.

Ricotta-Spinat-Conchiglioni sind einfach zuzubereiten und sehr praktisch zu transportieren und eignen sich ideal für Ausflüge außerhalb der Stadt oder für Picknicks im Park. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, sehr frischen Ricotta zu kaufen , der nur aus Molke hergestellt wird, und ihn vor der Verwendung in einem Sieb gut abtropfen zu lassen, damit er vollständig trocken ist. Sie können den Spinat durch andere Kräuter Ihres Geschmacks ersetzen, beispielsweise Mangold oder Brennnessel, und ein paar Würfel Mozzarella hinzufügen , um einen leckeren Fadeneffekt zu erzielen.

Finden Sie heraus, wie Sie Ricotta- und Spinat-Conchiglioni zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen.

So bereiten Sie Ricotta-Spinat-Conchiglioni zu

Schritt 1

Karotte, Sellerie und Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten1.

Schritt 2

Das Tomatenpüree hinzufügen2, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten garen.

Schritt 3

Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin anschwitzen lassen3. Anschließend mit einer Prise Salz würzen und den Boden trocknen lassen.

Schritt 4

In einer großen Schüssel den gut abgetropften Ricotta, den Parmesan und das Ei auffangen4. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.

Schritt 5

Den gut abgetropften und grob gehackten Spinat ebenfalls dazugeben und vermischen5.

Schritt 6

Conchiglioni in kochendem Salzwasser kochen, al dente abtropfen lassen6und fetten Sie sie mit etwas Öl ein.

Schritt 7

Die Soße vom Herd nehmen und mit der Bechamelsauce verrühren7.

Schritt 8

Eine Schicht Soße in eine Auflaufform geben und die Schalen mit der Füllung füllen8.

Schritt 9

Füllen Sie die Auflaufform, indem Sie die Schalen leicht schräg überlappen9.

Schritt 10

Bestreuen Sie die Oberfläche mit einer Schicht Soße und anschließend mit einer Prise Parmesan10und im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten garen.

Schritt 11

Die Conchiglioni noch heiß servieren, wenn sich auf der Oberfläche eine leichte Kruste gebildet hat11.