Gebratene Orangenblüten: das Rezept für leckere und köstliche Süßigkeiten

Rezept

Vorbereitung: 10 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Personen

Von Stefania Casagrande

Zutaten

00 Mehl

100 gr

Orangensaft

50 gr

Instanthefe für Kuchen

3 gr

Puderzucker

schmecken

Erdnusssamenöl

schmecken

Die frittierten Orangenblüten  sind so köstliche und köstliche Süßigkeiten , dass Ihre Kinder buchstäblich verrückt werden. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und müssen nicht aufgegangen werden : Einfach das Mehl mit dem Orangensaft vermischen, aus der Mischung viele kleine Blüten formen und diese dann in kochendem Öl anbraten . Das Endergebnis sind goldene und duftende Häppchen, die, in Kristallzucker getaucht und kochend heiß serviert, in einen unwiderstehlichen Snack verwandelt werden . Wir empfehlen Ihnen, große Mengen zuzubereiten, da diese im wahrsten Sinne des Wortes ausverkauft sind. Finden Sie heraus, wie Sie sie zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

So bereiten Sie frittierte Orangenblüten zu

Schritt 1

Drücken Sie den Saft einer frischen Orange mit einer Zitruspresse aus1.

Schritt 2

Das Mehl in einer Schüssel auffangen und den Orangensaft hineingießen2.

Schritt 3

Fügen Sie die Hefe hinzu3und von Hand kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

Schritt 4

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz ausrollen4bis eine ca. 3 mm dicke Platte entsteht.

Schritt 5

Schneiden Sie den Teig mit einem sternförmigen Ausstecher aus und schneiden Sie Ihre Süßigkeiten aus5.

Schritt 6

Reichlich Samenöl in einer Pfanne erhitzen, bis eine Temperatur von 170°C erreicht ist, darin die Sterne eintauchen6und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Sobald die Sterne goldbraun sind, lassen Sie sie abtropfen und auf einem Blatt saugfähigem Küchenpapier trocknen. Rollen Sie sie in Kristallzucker, bis sie vollständig bedeckt sind7.

Schritt 8

Übertragen Sie Ihre Karnevalssterne auf einen Servierteller und servieren Sie sie kochend heiß8.

Beratung

Mit diesen Dosierungen erhalten Sie etwa 20 Sterne . Selbstverständlich kann man auch die Form variieren und wenn man keinen passenden Ausstecher hat, kann man den Teig auch einfach in Rauten schneiden.

Wählen Sie zum Braten Erdnusskernöl : Es zeichnet sich durch einen Rauchpunkt von über 200 °C aus und gehört zu den Ölen, die den Geschmack von Lebensmitteln am wenigsten verändern. Die optimale Temperatur liegt zwischen 170 und 180 °C (besser ein Küchenthermometer dabei haben) und es empfiehlt sich, jeweils ein paar Stücke in einer großen Pfanne oder einem Wok zu braten, damit die Temperatur nicht zu stark absinkt.

Bevor Sie Ihre Sterne in das kochende Öl tauchen, drücken Sie sie leicht in der Mitte an , damit sie nicht zu stark aufquellen.

Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie den Teig auch mit etwas abgeriebener Zitronenschale oder Vanillepulver würzen. Nach dem Frittieren können Sie die Sterne in einer Mischung aus Kristallzucker und gemahlenem Zimt wenden , um ihnen einen noch intensiveren Duft zu verleihen.

Wenn Sie ein leichteres Dessert wünschen , können Sie die Sterne auch im Ofen zubereiten : Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 180 °C etwa zwanzig Minuten lang.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die orangefarbene Bolognese-Sfrappole und die orangefarbenen Krapfen .

Lagerung

Um ihre Knusprigkeit und ihren Duft zu genießen, empfiehlt es sich, Ihre kleinen Blumen zu braten und sie sofort heiß zu genießen . Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem speziellen luftdichten Behälter oder abgedeckt mit Klarsichtfolie einige Tage aufbewahrt werden.