Salat aus grünen Tomaten mit Karotten, Zwiebeln und Senf für den Winter

Ein sehr einfacher und schmackhafter Salat hat dank grüner Tomaten einen pikanten Geschmack. Schreiben Sie das Rezept in Ihr Kochbuch.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• grüne oder braune Tomaten – 2,5 kg;
• Karotten – 300 g;
• zwiebel – 300 g;
• Paprika – 1 Schote;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• gemahlener Senf – 1 Esslöffel;
• okt 9 % – 100 ml;
• salz – 3 Esslöffel;
• Zucker – 150 g;
• Lorbeerblatt – 1 Stk .;
• Piment 2-3 Stück;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Das Volumen des Gemüses wird in einer bereits zubereiteten Form angegeben: Zwiebeln in Halbringe geschnitten, Karotten gerieben, Tomaten in Scheiben geschnitten.

Mischen Sie das gesamte Gemüse in einem Behälter, fügen Sie Zucker, Essig, Salz und Senf hinzu und mischen Sie alles gut. Wir lassen den Salat 4 Stunden bei Raumtemperatur. Mit einem Deckel abdecken.

In jedes sterilisierte Glas ein Lorbeerblatt und 3 Pimentstücke mit Erbsen geben. Den Salat ohne Saft verteilen. Gießen Sie 1 EL ein. Pflanzenöl, halbe TL. gemahlener schwarzer Pfeffer und gießen Sie den Saft. Wenn plötzlich nicht genug Saft vorhanden ist, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu.

Wir legen ein Handtuch in die Pfanne, stellen die Gläser ab, gießen Wasser ein und sterilisieren ab dem Moment des Kochens 25 Minuten lang. Wir drehen die Deckel, drehen sie um und wickeln sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.