11.02.2024

Pandoro-Tarte: das köstliche Rezept, um Pandoro nach den Feiertagen zu recyceln

Від instaprofoto

Zutaten

Für die Basis

Pandoro

220 gr

Ricotta

190 gr

Für die Creme

Mascarpone

200 gr

Zucker

60 gr

Strega-Likör

1 Esslöffel

Dekorieren

Ungesüßtes Kakaopulver

schmecken

Johannisbeere

ein paar Zweige

Die Pandoro-Tarte ist ein köstliches und sehr einfaches Dessert, das auf der Basis von Pandoro und Ricotta zubereitet und mit einer samtigen Mascarpone-Creme, Eiern, Zucker und Strega-Likör gefüllt wird. Ein cremiges und frisches Dessert, perfekt zum Recycling von Pandoro-Resten nach den Weihnachtsferien und um die Aromen des klassischen Tiramisu auf kreative und originelle Weise nachzubilden.

Die Basis besteht aus nur zwei Zutaten: Pandoro und Ricotta; Sobald eine homogene Mischung entsteht, wird sie in eine Form gegeben und im Kühlschrank aushärten gelassen. Anschließend wird es mit einer zarten und umhüllenden Füllung gefüllt, die aus einer Mischung von Eiern, Zucker, Mascarpone und Likör hergestellt wird. Die Torte wird abschließend im Ofen gebacken und sollte nach dem Erkalten noch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Creme die richtige Konsistenz erreicht.

Das Ergebnis ist ein sehr aromatisches Löffeldessert, das sich perfekt als Abschluss einer Mahlzeit bei einem Abendessen mit Freunden eignet. In unserer Variante wird die Pandoro-Torte einfach mit Kakaopulver bestäubt und mit einem Zweig Johannisbeeren dekoriert, Sie können die Oberfläche aber auch mit einer Schokoladenglasur oder einem frisch zubereiteten Beerenkompott garnieren.

Sie können den Pandoro durch Panettone ersetzen und, wenn Sie eine dickere Creme bevorzugen, ein zusätzliches Ei zu den angegebenen Zutaten hinzufügen. Die Basis kann mit 1-2 Esslöffeln Espressokaffee, einigen Gewürzen aromatisiert und der Sahnelikör durch etwas ersetzt werden, was man lieber mag oder zu Hause hat, etwa Rum oder Whisky. Finden Sie heraus, wie Sie dieses Vergnügen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie die Pandoro-Torte zu

Schritt 1

Den Pandoro grob hacken und in den Mixer geben1.

Schritt 2

Fügen Sie auch den Ricotta hinzu2.

Schritt 3

Alles verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht3.

Schritt 4

Übertragen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche, geben Sie ihm eine runde Form und prüfen Sie, ob die Konsistenz etwas weicher als die eines Mürbeteigs sein sollte.4.

Schritt 5

Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen5, was eine Dicke von etwa einem cm ergibt.

Schritt 6

Eine runde, mit Butter und Mehl bestäubte Backform mit einem Durchmesser von 18–20 cm mit dem Pandoro-Teig auslegen und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen6.