Hausgemachte Struffoli: das Rezept für köstliche neapolitanische Süßigkeiten

Zutaten:
500 g Mehl
50 g Butter
20 g Zucker
6 Eier
3 g Backpulver
Prise Salz
Glasur:
400/600 g Honig
40 g Anis
Mandarinenschale
Bunte Süßigkeiten

Vorbereitung:

1. Mehl mit Zucker, Hefe und Salz vermischen.
2. Dann die Butter und die geschlagenen Eier hinzufügen.
3. Alles verarbeiten, bis ein homogener und gleichmäßiger Teig entsteht.
4. 2 Stunden ruhen lassen.
5. Struffoli formen und in heißem Öl anbraten.
6. In einer Pfanne den Honig mit der Mandarinenschale erhitzen. Abkühlen lassen und den Anis hinzufügen.
7. Die Struffoli glasieren und die Streusel hinzufügen.