Gefüllte Pizza mit Tomaten und Schinken: So macht man dieses tolle Rezept

Zutaten:

Pizzateig:

325 ml Wasser

12 g frische Bierhefe

1 Teelöffel Zucker

500 g Mehl 0 (für Pizza)

15 g feines Salz

10 ml natives Olivenöl extra

Füllung:

Tomatenpüree

Mozzarella für Pizza oder Provolonegebackener Schinken

Belag:rechteckiger Blätterteigrunder Blätterteig

Bürsten:1 Ei

Richtungen:

1. Teig: Die Bierhefe im Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in das Mehl und beginnen Sie mit dem Mischen.

2. Dann Salz und Öl hinzufügen, alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

3. Machen Sie zwei Faltrunden mit Pausen von 15 Minuten.

4. Dann den Teig in zwei Teile teilen und gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

5. Anschließend die beiden Teige ausrollen und füllen.

6. Mit dem Blätterteig bedecken und ein Ei auf die Oberfläche streichen.

7. Bei 200° 30-35 Minuten backen.