Pilze für den Winter: zwei Rezepte für einen unvergleichlichen Snack
Fleißige Hausfrauen bedecken jeden Sommer Tomaten, Gurken und Zucchini mit blauen, aber aus irgendeinem Grund erwähnen nur wenige, dass auch Pilze geerntet werden könnten.
In der kalten Jahreszeit fliegt dieser Snack wie ein Knaller, allerdings muss man dafür im Laden ordentlich Geld bezahlen. Sehen Sie, wie Sie die eingelegten Pilze einfach und ohne großen Aufwand für den Winter verschließen können. Zu diesem Zweck müssen Sie kleine Pilze nehmen. Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 6 Halbliterdosen Snacks. Kochen Sie mehr, um im Winter zu genießen.
Bestandteile
- Pilze – 3 kg
- Wasser – 3 l
- Oktett – 150 ml
- Zucker – 4 EL. l.
- Salz – 3 EL. l.
- Lorbeerblatt – 5 Stk.
- Eine Mischung aus Paprika – 1 EL. l.
- Sonnenblumenöl – 0,5 Glas.
Wie man Champignons für den Winter schließt
Die Pilze gut waschen, in Salzwasser kochen (fünf Minuten reichen aus). Lassen Sie die Brühe ab, oder Sie können sie als Pilzbrühe für eine köstliche Suppe stehen lassen.
Gießen Sie in eine separate Pfanne Wasser und Essig, fügen Sie Salz, Zucker, eine Mischung aus Paprika und einem Lorbeerblatt hinzu. Kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie Sonnenblumenöl in die heiße Marinade.
Die Pilze in die Pfanne geben und 5-7 Minuten garen. Nun die Champignons mit der Marinade in sterilisierte Gläser verteilen und aufrollen. Stellen Sie die Gläser auf die Deckel, wickeln Sie die Windungen mit einer Decke ein und lassen Sie sie, bis die Pilze mit der Marinade NICHT abgekühlt sind.
Champignons zu allen anderen Gerichten und Beilagen servieren. Sehen Sie unten, wie Sie Pilze auf Koreanisch einlegen können, und veröffentlichen Sie ein einfaches Rezept auf Ihrer Seite, damit sich auch Ihre Freunde mit Köstlichkeiten eindecken können.
Koreanische eingelegte Pilze
Was könnte im Winter schmackhafter sein als eingelegte Pilze? Eine seltene Festtafel in unserer Region kann ohne sie nicht auskommen. Manchmal werden sie aus Geschmacksgründen zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, aber meistens werden sie als Snack gegessen. Glaubst du, es lohnt sich zu kochen? Definitiv Ja! Diese Pilze kosten Sie 2-mal billiger als im Laden gekaufte und sind auch 3-mal schmackhafter. Das Wichtigste für Hausfrauen ist die Kochzeit. Ein paar Minuten – und Sie sind frei!
Bestandteile
- Pilze – 500 g
- Karotte – 0,25 Stk.
- Knoblauch – 5 Nelken.
- Salz – 1,5 TL.
- Zucker – 1 EL. l.
- Wasser – 250 ml
- Sojasauce – 2 EL. l.
- Piment – 3 Stk.
- Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 6 Stk.
- Lorbeerblatt – 1 Stck.
- Koriander – 2 Prisen.
- Sesam – 1,5 h. l.
- Sonnenblumenöl – 50 ml
- Essig – 2 EL. l.
- Petersilie nach Geschmack
- Dill nach Geschmack
Wie man eingelegte Pilze auf Koreanisch kocht
Champignons putzen und waschen. In eine Pfanne mit kochendem Wasser geben. Das Lorbeerblatt hinzufügen. 5 Minuten kochen. Lass das Wasser ab.
Bereiten Sie die Marinade vor. Salz und Zucker in 50 ml heißem Wasser auflösen, 200 ml kaltes gekochtes Wasser, Essig, Sojasauce und Pflanzenöl hinzufügen.
Geschälten und gehackten Knoblauch, gehacktes Gemüse, duftenden und schwarzen Pfeffer, Koriander, in einer trockenen Pfanne gebratenen Sesamsamen in die Marinade geben.
Champignons mit Karotten marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Teilen Sie diese großartigen Rezepte mit dem perfekten Verhältnis von Marinadenzutaten. Liebhaber des würzigen Geschmacks können übrigens Paprika hinzufügen. Wenn Sie viele eingelegte Pilze zubereitet haben, bewahren Sie diese unbedingt im Kühlschrank auf.
