Hühnchen-Zucchini-Krapfen: Das leckere kohlenhydratarme Vorspeisenrezept

Bewahren Sie Hähnchen- und Zucchinikrapfen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, der mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

Zutaten

• Zucchini: 200g
• gehackte Hähnchenbrust: 300g
• Parmesan: 50 g (1/2 Tasse)
• Schinken: 100g
• Knoblauch: 1 Zehe
• Ei: 1
• Pfeffer
• Salz
• Semmelbrösel: 30 g (1/4 Tasse)
• Frittieröl

Anweisungen

1. Reiben Sie die Zucchini und drücken Sie sie mit den Händen aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Die gehackte Hähnchenbrust, Parmesan, Schinken, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
3. Die Semmelbrösel hinzufügen.
4. Mischen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
5. Schöpfen Sie die Mischung mit einem Löffel aus und formen Sie mit den Händen eine Donutform. Hähnchen-Zucchini-Krapfen mit weiteren Semmelbröseln bestreichen.
6. Geben Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwas natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne. Legen Sie die Hähnchenfrikadellen in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 10 Minuten lang.
7. Kochen Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
8. Um Fett zu vermeiden, lassen Sie die Hähnchen- und Zucchini-Küchlein auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen. Servieren und genießen!