Ideen für leichte und erfrischende Sommersalate, perfekt für heiße Tage. Mit frischen Zutaten wie Obst und Gemüse der Saison, Nüssen und Kräutern können Sie eine gesunde und köstliche Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen zubereiten.

1 – Griechischer Salat

Zutaten

• 2 gewürfelte Tomaten
• 1 geschnittene Gurke
• 1/2 gelbe Paprika in Stücke schneiden
• 1/2 gehackte rote Zwiebel
• 80 g entkernte schwarze Oliven
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 100g Feta
• Salz Pfeffer

Vorbereitung

• Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, vermischen und in den Kühlschrank stellen.

2 – Garnelen-Melonen-Salat

Zutaten

• 150 g Salat
• 120 g vorgekochte und geschälte Garnelen 100 g vorgekochte Kichererbsen
• 1 Stange Sellerie in kleinen Stücken
• 2 Scheiben gewürfelte Melone
• Saft und Schale von 1 Zitrone
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz Pfeffer

Vorbereitung

• Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, vermischen und in den Kühlschrank stellen.

3 – Thunfischsalat

Zutaten

• 80 g junge Salatsprossen
• 12 Kirschtomaten
• 60 g Mozzarella in kleinen Kugeln
• 120 g purer Thunfisch
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz Pfeffer

Vorbereitung

• Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, vermischen und in den Kühlschrank stellen.

4 – Caesar-Salat

Zutaten

• 150g Salat
• 150 g gebackene Hähnchenbrust
• 1 Scheibe Toast
• 20 g Parmesan
• für die Soße
• 1 Topf 0 % weißer Joghurt
• Schnittlauch
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Vorbereitung

• Geben Sie den Salat, das gehackte Hähnchen, das gewürfelte geröstete Brot und den Parmesan in eine Salatschüssel.
• Bereiten Sie die Sauce vor, vermischen Sie den Joghurt mit Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und gießen Sie ihn über den Salat.