Saftige hausgemachte Frikadellen mit aromatischer Soße

Fleisch-Reis-Knödel mit saftiger und aromatischer Soße gehören längst zu den beliebtesten Gerichten jeder Familie. Wir empfehlen Ihnen, sie nach unserem Rezept zuzubereiten.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• verschiedenes gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 500 g;
• roher, runder Reis – 0,5 Tassen;
• ei – 1 Stk .;
• zwiebel – 1 Stk .;
• Salz und Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Für die Zubereitung der Soße werden folgende Zutaten benötigt:

• mehl – 1 Esslöffel;
• saure Sahne – 1 Esslöffel;
• Wasser – 1,5 Gläser;
• Tomatenmark – 1 Esslöffel;
• Lorbeerblatt – 1 Stck.

Schritt-für-Schritt-Kochprozess

Den Reis waschen, mit Wasser bedecken (1 zu 1) und halb gar kochen, abkühlen lassen und mit Hackfleisch und geriebenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Ei mischen.

Das Hackfleisch gut durchkneten, damit die Fleischbällchen zarter werden, ein paar Mal auf den Tisch schlagen. Frikadellen formen, in Mehl wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Die Fleischbällchen in eine Pfanne geben.

Zuerst das Mehl ein wenig cremig anbraten, mit Tomatenmark mischen und Wasser hinzufügen, alles gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Die Fleischbällchen salzen und gießen. Wenn sie kochen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.