Khachapuri mit Käse: unglaublich lecker und zart!

Dieses Khachapuri-Rezept unterscheidet sich von vielen anderen durch seine Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Der Teig erweist sich als sehr weich und zart, auch nachdem das Khachapuri einige Stunden auf dem Tisch lag.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• mehl – 3 Tassen;
• Kefir – 1 Glas;
• Hüttenkäse – 200 g;
• hartkäse – 150 g;
• Knoblauch – 2-3 Nelken;
• Zucker – 0,5 TL;
• salz – 0,5 TL;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Soda – 0,5 TL

Khachapuri mit Käse, Schritt-für-Schritt-Kochprozess

Wir mischen Kefir, Soda, gelöscht mit Essig, Salz, Zucker und fügen Mehl hinzu, ohne anzuhalten, um den Teig zu schlagen. Wenn der Schneebesen das Mischen nicht mehr bewältigen kann, legen Sie den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie einen dichten Teig. Wir geben die fertige Masse in einen Behälter, bedecken ihn mit Frischhaltefolie und stellen ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Käse und geriebenen Hartkäse mischen, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Teilen Sie die Füllung in 3-4 Teile.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, teilen ihn ebenfalls in 3-4 Teile und rollen dünne Kuchen aus. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kuchens und drücken Sie die Ränder zusammen. Rollen Sie dann jeden Kuchen mit einem Nudelholz.

Auf beiden Seiten goldbraun braten. Für einen originelleren Geschmack fügen Sie der Käse- und Hüttenkäsefüllung frischen Dill und Petersilie sowie schwarzen Pfeffer hinzu.