Zucchini mit Knoblauch für den Winter sind zwei der leckersten Zubereitungen
Zucchini mit Knoblauch für das Winterrezept #1
Zutaten:
- Zucchini – 2 Kilogramm;
- Knoblauch – 2 Köpfe;
- salz – 1 Esslöffel;
- Zucker – 0,5 Tassen;
- Pflanzenöl – 100 Gramm;
- Essig 9% – 100 Milliliter.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eingelegte Zucchini mit Knoblauch für den Winter
Zucchini von Haut und Kernen schälen, Knoblauch von der Schale befreien und in Nelken zerlegen.
Zucchini in Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.
Kombinieren Sie Zucchini mit Knoblauch, fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. 30 Minuten stehen lassen. Wasser kochen.
Legen Sie die Zucchini in ein Halbliterglas, füllen Sie es mit kochendem Wasser und stellen Sie das Glas mit Zucchini in einen Topf mit heißem Wasser, auf dessen Boden Sie unbedingt ein Handtuch zur Sterilisation legen.
Zucchini mit Knoblauch für den Winter, das zweite Rezept
Zutaten:
- geschälte Zucchini – 1,1 Kilogramm;
- Karotte – 100 Gramm;
- Knoblauch – 50 Gramm
Für die Marinade:
- Wasser – 250 Milliliter;
- salz – 1 Esslöffel;
- Zucker – 1/4 Tasse;
- Pflanzenöl – 125 Milliliter;
- Essig 9% – 55 Milliliter.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eingelegte Zucchini mit Knoblauch für den Winter
Reinigen Sie die Zucchini von Haut und Kernen. Dann schneiden Sie sie in Würfel.
Marinade zubereiten, Wasser mit Salz, Zucker, Öl und Essig verrühren, aufkochen.
Die Zucchini in die kochende Marinade geben und ca. 8 Minuten garen.
Die geschälte Karotte raspeln und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.
Karotten und Knoblauch zu der kochenden Zucchini geben, weitere 5 Minuten garen, nun die Zucchini mit Knoblauch und Karotten in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen.
In umgekehrter Form in eine Decke wickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Da Zucchini lange nicht gekocht werden, werden sie sehr knusprig und saftig!
Genießen Sie Ihre Vorbereitungen!