Frittierte Zucchini-Röllchen: die superleckere Sommer-Vorspeise zum Probieren

ZUTATEN:

3 Zucchini
Salz
40 g (1/4 Tasse) Mehl
Kurkuma
Geräuchertes Paprikapulver
Knoblauchpulver
3 Eier
Extra natives Olivenöl
200 g Thunfisch in Öl
60 g (1/4 Tasse) Käse
2 hartgekochte Eier
Dill
1 Knoblauchzehe
50 g ( 1/4 Tasse) Mayonnaise

METHODE:

1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach auf und geben Sie sie auf einen Teller. Salzen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
2. Mehl mit Kurkuma, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver vermischen und die Zucchinischeiben damit bestreichen. Geben Sie sie dann in die Eier, sodass beide Seiten bedeckt sind.
3. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
4. In einer Schüssel den Thunfisch mit Öl, hartgekochten Eiern, Dill, Knoblauch und Mayonnaise vermischen und gut vermischen.
5. Legen Sie die vorbereiteten Zucchinischeiben auf ein Schneidebrett und verteilen Sie die vorbereitete Mischung. Rollen Sie sie auf.
6. Die Zucchini-Röllchen zusammen auf einem Servierteller servieren.