Auberginensalat mit Crackern: ein ständiger Favorit
Das Rezept für diesen würzigen Salat-Snack habe ich im alten Kochbuch meiner Mutter gefunden.
In der Nähe befand sich ein mit einem roten Filzstift markiertes Häkchen, was bedeutet, dass das Gericht in den ständigen Führern ist. Was sollten Sie versuchen zu kochen? Es stellte sich heraus, dass das Gericht dem berühmten italienischen Caprese mit einer Antipasti-Zutat – Auberginen – ähnlich war. Der Geschmack ist unbeschreiblich!
Bestandteile
- Cracker – 100 g
- Aubergine – 1 Stck.
- Tomate – 3 Stk.
- Hartkäse – 200 g
- Knoblauch – 3 Nelken.
- Grüns nach Geschmack
Wie man Auberginensalat mit Crackern kocht
Die Auberginen in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden, salzen und 15 Minuten ziehen lassen, dann die Auberginen in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten, bis eine rötliche Kruste entstehtr
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe, fügen Sie Mayonnaise, gehacktes Gemüse und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse gegeben werden.
Legen Sie einen Cracker auf einen Teller und gebratene Auberginen darauf.
Die Hälfte der Mayonnaise-Mischung auf der Aubergine verteilen. Die in Ringe geschnittenen Tomaten darauf legen und nochmals einfetten. Schicken Sie den Snack für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Erledigt!
Sie können es wie auf dem Foto mehrmals übersetzen, müssen jedoch die Anzahl der Zutaten erhöhen.
Der Snack kann schärfer gemacht werden, indem etwas mehr Knoblauch und gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden. Wir hoffen, Ihnen hat die Idee eines Snack-Salats gefallen. Wenn ja, teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden!