Erdbeercreme Marqueza Zubereitung:

Kondensmilch, Milch und Maisstärke in einen Topf geben und gut verrühren.

Sobald sich die Stärke vollständig aufgelöst hat, den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zu einer dicken Creme kochen.

Vom Herd nehmen, noch einmal verrühren und im Kühlschrank kalt stellen.

Belag und Fertigstellung:

4. Die gehackte Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (alle 30 Sekunden, nicht anbrennen lassen).
5. Die Sahne hinzufügen und zu einer Ganache verrühren. Beiseite stellen.
6. Die Hälfte der Erdbeeren längs aufschneiden.
7. Die weiße Creme in die Form geben, den Boden bedecken und mit einem Löffel gut verstreichen.
8. Abwechselnd Kekse, Sahne und Erdbeeren schichten.
9. Zum Schluss mit der Schokoladenganache bedecken.
10. Mit ganzen Erdbeeren garnieren.
11. Mit Plastikfolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.