Hausgemachte Schlagsahne ✨ Omas Rezept 👩‍🍳 Zubereitung:

Für optimale Ergebnisse achten Sie darauf, dass nicht nur das Wasser, sondern auch die Schüssel und die Rührbesen kalt sind. Stellen Sie sie vor dem Start 15 Minuten lang in den Gefrierschrank.

Geben Sie Milchpulver, Eiswasser und Zucker in die kalte Schüssel.

Beginnen Sie mit dem elektrischen Mixer, zunächst auf niedriger Stufe zu schlagen, um die Zutaten spritzfrei zu vermengen, und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf volle Geschwindigkeit.

Schlagen Sie die Masse etwa 7 bis 10 Minuten lang kontinuierlich. Während dieser Zeit beginnt die flüssige Mischung einzudicken, an Volumen zu gewinnen und sich zu einer sehr dicken, glänzend weißen Creme zu entwickeln.

Wenn die Sahne steif ist und feste Spitzen bildet, geben Sie das Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie es noch einige Sekunden weiter.

Anwendung: Sie erhalten eine weiche, süße und sehr stabile Creme, die sich perfekt zum Überziehen und Füllen von Biskuitkuchen eignet, die kalt serviert werden.