bmelcsidieta

1 mittelgroße Zucchini

30 dkg Schweinehackfleisch

1 Paprika

1 rote Zwiebel

1 EL hochwertiges Öl

4 Knoblauchzehen

20 dkg Dosentomaten

1 EL Basilikum

1 EL Oregano

10 dkg Trappistenkäse

1 Tomate

frisch gemahlener Pfeffer

Salz nach Geschmack
👩‍🍳

Die gehackte rote Zwiebel in Öl anbraten, die in kleine Würfel geschnittene Paprika dazugeben und anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben.
Braten, bis das Fleisch weiß wird. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Dosentomaten, Basilikum und Oregano dazugeben und gut verrühren.
Den Saft etwas einkochen lassen. Die Zucchini halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauslösen und leicht salzen.
Das Fleischragout in die Zucchini füllen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Tomatenscheiben darauflegen und ebenfalls mit Käse bestreuen. Auf ein Backblech legen, mit Alufolie abdecken und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Nach 20 Minuten die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen, bis die Zucchini weich und zart ist.