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Paprika gefüllt mit Thunfisch-Hüttenkäse-Creme

Zutaten für 2 Personen:

2 große Paprikaschoten
25 dkg laktosefreier Hüttenkäse
3 gehäufte Esslöffel laktosefreie saure Sahne
1,5 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
1 kleiner Thunfisch aus der Dose (8 dkg)
1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
👩‍🍳
Den Hüttenkäse durch ein Sieb streichen, das Öl vom Thunfisch abgießen und alle Zutaten gut vermischen. Die Stielenden der Paprikaschoten abschneiden, das Gemüse zerdrücken und mit der Hüttenkäse-Creme füllen. 1–2 Stunden ruhen lassen, dann mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und servieren.