bmelcsidieta #bmelcsi

Ingredience:
60 dkg vepřové panenky,
sůl, mletý černý pepř,
20 dkg slaniny nakrájené na dlouhé proužky,
sádlo

Na ozdobu: 50 dkg nových brambor,
10 dkg červené cibule,
1 červená a 1 zelená paprika,
2 jarní cibulky, sůl, sádlo, 2 lžičky nasekané petrželky,
15 dkg brokolice.

Na ragú: 50 dkg lesních hub, sůl, olej na vaření, 1 dl suchého červeného vína, malá hrst nasekané petrželky, 2 lžičky kukuřičného škrobu.
👩‍🍳👩‍🍳
Hovězí panenku nakrájejte na pěticentimetrové kousky, položte ji na podložku, trochu přitlačte, osolte a opepřete. Každý z nich obalte proužkem slaniny a zajistěte párátkem. Smažte na troše oleje dozlatova.

Nové brambory potřete kartáčkem na nehty nebo houbičkou, nakrájejte je na větší kostky, předvařte je v osolené vodě do tří čtvrtin a nechte vychladnout.

Červenou cibuli nakrájejte na větší kousky, poté ji lehce opečte na olejem vymazané pánvi. Přidejte nakrájené barevné papriky, jarní cibulku a lehce osolte. Vmíchejte nasekanou petrželku a brokolici. Jakmile zelenina trochu změkne, přidejte brambory, vše společně minutu nebo dvě opečte a příloha je hotová.

Důkladně omyjte lesní houby a nakrájejte je na kousky. Jarní cibulku nakrájejte na malé kousky a orestujte ji na troše oleje a špetce soli. Houby přikryjte a až pustí trochu šťávy, zalijte červeným vínem. Posypte nasekanou petrželkou. Kukuřičný škrob smíchejte s trochou vody a přidávejte ho po troškách, aby ragú dostatečně zhoustlo.

Toto jídlo lze jíst s mnoha potravinovými alergiemi. Bez laktózy, bez lepku, bez sóji, bez vajec a bez mléčných bílkovin.
Dobrou chuť!💗