Hähnchenbrust mit süß-saurer Sauce 😚👌

Zutaten:
4 Portionen

2 Hähnchenbrustfilets (4 Hälften, da sie im Laden oft so geschnitten werden)

2 mittelgroße Karotten

1 Paprika

5 Kirschtomaten

1 mittelgroße Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

Speiseöl nach Bedarf

Gewürze nach Geschmack (Ingwer, weißer Pfeffer)

1-2 Esslöffel Mehl (ich verwende Reismehl für den Teig, da es nicht klumpt)

Nach Belieben scharfen Ketchup, Ananas- oder Pfirsichsaft, Sojasauce oder Worcestersauce hinzufügen.

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Ich schneide das Fleisch, die Karotten und die Paprika in Streifen. Die Zwiebeln hacke ich. Die Tomaten würfele ich. Ich brate das Fleisch in Öl an, bis es weiß wird, nehme es dann heraus und stelle es beiseite.

Ich gebe die Zwiebeln ins Öl und brate sie glasig an. Karotten und Paprika zugeben und dünsten. Dann gebe ich die Tomaten dazu und brate sie an, bis sie zerfallen sind. Ich würze sie und gebe alle möglichen Gewürze hinzu. Perfekt! Das gibt den süßen Geschmack. Ich gieße etwas Wasser darüber und zerkleinere das Gemüse.

Ich vermische das Reismehl mit etwas Wasser und knete es. Ich gebe das Fleisch wieder hinein und gare es bei schwacher Hitze. Es lohnt sich, umzurühren, da der Knetsaft leichter anbrennt. Normalerweise mache ich Reis damit. Guten Appetit! 😋