bmelcsidieta

BEJGLI-Diät, aber lecker. 😋

Marmeladen-City mit Hüttenkäse-Kokos-Füllung.
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Zutaten: (für 3 Teigriegel)
1 Tasse Sauerrahm aus Eiweiß (2 dl)
1 Tasse Schmalz (2 dl)
2 ganze Eier
3 Esslöffel Süßstoff
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
ca. 50–60 kg Mehl (Mischung aus Reismehl und Kokosmehl)

Zum Bestreichen: 1 Ei

Für die Füllung:
1/ Karotten- oder Zucchini-Marmelade,
2/ Kokosnuss,
3/ Hüttenkäse!

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Geben Sie in ein 2-dl-Glas Sauerrahm und zimmerwarmes Schweinefett. Verrühren Sie Sauerrahm, Fett, Ei, Süßstoff und Salz gut, geben Sie das Backpulver hinzu und verkneten Sie alles mit dem Mehl. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu hart wird. (Falls er hart ist, kneten Sie ihn mit etwas Kokosmilch.) Teilen Sie den Teig in drei Teile. Rollen Sie die Laibe aus und füllen Sie sie:

1. mit Marmelade,
2. mit Süßstoff, der in steif geschlagenes Eiweiß eingearbeitet wurde, Kokosflocken, in die Sie geriebene Zitronenschale geben können,
3. Füllung: Füllen Sie die Laibe mit Totutúro-Süßstoff, Zitronenschale und Kokosmehl. Rollen Sie sie auf (nicht zu fest), bestreichen Sie sie mit Ei, stechen Sie die Seiten ein und stechen Sie die Oberseite mit einer Gabel ein. Und schon kann es losgehen.

Schieben Sie den Laib in den auf ca. 180 Grad vorgeheizten Backofen.
Nicht hart backen!