bmelcsidieta

bmelcsi

Zutaten:
2 Portionen

200 ml braune Hühnerbrühe
100 ml süßer Weißwein
200 g Champignons
20 g Zwiebeln
5 g Knoblauch
2 EL Mehl
2 EL Schmalz
1 TL grüne Petersilie
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Ich schäle die Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch. Ich hacke die Zwiebeln und schneide die Champignons in Scheiben. Ich brate sie im Schmalz an, gebe nach einigen Minuten den Weißwein hinzu und lasse alles bei schwacher Hitze köcheln, bis es weich ist. Ich würze mit Salz und Pfeffer.
In einer Pfanne ohne Fett das Mehl goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen, die Brühe darübergießen, aufkochen lassen, dann das Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Die braune Sauce übergieße ich mit Weißwein über die Pilze, lasse sie aufkochen und schalte den Herd aus. Dazu serviere ich Naturbraten. Guten Appetit!🥰