Erdbeer-Blechkuchen

Dieses Erdbeer-Blechkuchen-Rezept ist schnell und einfach zubereitet und eine tolle Variante des klassischen Desserts! Mit saftigen Erdbeeren und vorgefertigtem Kuchenteig ist es kinderleicht und schnell zubereitet – das Ergebnis ist ein unglaublich fruchtiger Genuss.

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Dieser einfache Blechkuchen kombiniert frische Erdbeeren mit einer goldbraunen Kruste und ist eine lustige Variante des Desserts, die sich hervorragend für größere Gruppen eignet.

Wenn Sie Obstkuchen lieben, wird dieses einfache Rezept ein echter Hit sein! Statt in einer Kuchenform wird dieses Dessert in einer Backform zubereitet – für einen größeren Kuchen, der sich hervorragend zum Teilen und Teilen eignet. Perfekt für Potlucks, Sommerfeste und andere besondere Anlässe.

Und wenn Sie ein begeisterter Bäcker sind oder einfach nicht genug von selbstgebackenen Kuchen bekommen können, sind meine Apfelkuchentaschen und dieser Süßkartoffelkuchen weitere Desserts, die Sie unbedingt probieren sollten!

• Tortenböden : Sie benötigen 3 im Laden gekaufte Böden. Normalerweise werden sie in Packungen zu 2 Stück geliefert. Kaufen Sie also 2 Packungen und frieren Sie den zusätzlichen Boden ein.
• Frische Erdbeeren : Gefrorene Erdbeeren werden für diesen Kuchen nicht empfohlen.
• Zucker : Geben Sie etwas mehr hinzu, wenn Ihre Erdbeeren eher säuerlich sind.
• Maisstärke : Hilft, die Füllung anzudicken.
• Frische Zitrone : Sie benötigen Zitronensaft und Zitronenschale, daher ist die Verwendung einer frischen Zitrone die beste Option.
• Vanilleextrakt : Verleiht eine zusätzliche Süße.
• Ei : Eine einfache Eibeseifung verleiht der Kruste eine glänzende und goldbraune Oberfläche.
• Grober Zucker : Optional, verleiht aber eine besondere Note.

• Schritt 1 : Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche zwei Tortenböden zu einem großen Rechteck aus.
• Schritt 2 : Drücken Sie den Teig in die Backform und achten Sie darauf, dass der untere Teig alle Ecken ausfüllt.
• Schritt 3 : In einer großen Schüssel Erdbeeren mit Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und -schale sowie Vanille vermengen.
• Schritt 4 : Gießen Sie die Erdbeermischung in den vorbereiteten Tortenboden und streichen Sie sie glatt.

• Schritt 5 : Nehmen Sie den restlichen Tortenbodenteig und rollen Sie ihn auf einem Schneidebrett oder einer anderen Oberfläche aus.
• Schritt 6 : Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in lange Streifen.
• Schritt 7 : Legen Sie die Streifen der oberen Kruste diagonal über die Erdbeerschicht.
• Schritt 8 : Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Ränder der Kruste damit bestreichen. Bei 190 °C ca. 45 Minuten backen.

• Behalten Sie den Kuchen während des Backens im Auge. Wenn die Kruste zu braun wird, decken Sie die Ränder mit etwas Alufolie ab, damit sie nicht anbrennt.
• Größere Erdbeeren sollten in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
• Ich empfehle, die Erdbeeren zu probieren, bevor du die Füllung fertigstellst. Wenn sie etwas säuerlich sind, gib etwas mehr Zucker hinzu.
• Sie können für dieses Gericht gerne auch andere Beerensorten verwenden. Ein Apfelkuchen ist ein weiteres tolles Dessert!
• Garnieren Sie Ihren Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder Schlagsahne oder servieren Sie ihn sogar mit einer Kugel Vanilleeis!
• Lassen Sie die Kruste auf Zimmertemperatur abkühlen, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.

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Für diesen superleichten Blechkuchen werden ausschließlich im Laden gekaufte Zutaten verwendet, um aus Erdbeeren und Kuchenboden ein beliebtes Dessert zu machen!

Vorbereitungszeit20Minuten Minuten

Kochzeit45Minuten Minuten

Gesamtzeit1Stunde Std . 5Minuten Minuten

Portionen15 Scheiben

Kalorien195

• 1 Backblech für Biskuitrollen

• 2 Packungen Tortenböden, normalerweise 2 Böden pro Packung, Sie benötigen 3 Böden und können den letzten einfrieren
• 8 Tassen frische Erdbeeren, geviertelt, siehe Hinweise
• 1 Tasse Zucker, ggf. mehr, wenn die Erdbeeren säuerlich sind
• 5 Esslöffel Maisstärke
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Ei
• Grober Zucker zum Bestreuen optional

• Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad vor
• Legen Sie zwei Tortenböden übereinander und rollen Sie sie zu einem großen Rechteck von 43 x 30 cm aus. Legen Sie den Boden auf das Backblech und drücken Sie den Teig in die Ecken. Drücken Sie den Teig mit den Fingern an den Rändern zusammen.
• Erdbeeren, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille in einer großen Schüssel verrühren. Die Mischung in den Tortenboden geben, gleichmäßig verteilen und beiseite stellen.
• Den restlichen Tortenboden zu einem weiteren Rechteck von 43 x 30 cm ausrollen. Mit einem Pizzaschneider oder Messer in 3,8 cm breite Streifen schneiden. Diese gitterförmig auf die Torten legen und einige Streifen untereinander stecken.
• In einer kleinen Schüssel das Eiweiß mit 1 EL Wasser verrühren. Das Gitter leicht mit der Eimasse bestreichen und nach Belieben mit grobem Zucker bestreuen.
• 45 Minuten backen, nach etwa der Hälfte der Zeit nachsehen und, wenn die Kruste zu braun wird, die Ränder mit Aluminiumfolie abdecken.
• Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde abkühlen. Dadurch wird auch die Füllung fester.
• In Scheiben schneiden und mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis servieren!

• Wenn Sie besonders große Erdbeeren haben, müssen Sie diese möglicherweise in kleinere Stücke schneiden.
• Überprüfen Sie Ihre Erdbeeren. Wenn sie zu säuerlich sind, geben Sie noch eine halbe Tasse Zucker hinzu.
• Ich empfehle hierfür keine gefrorenen Erdbeeren, da der zusätzliche Wassergehalt den Kuchen wässrig machen kann.
• Reste gut mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank geben.

Portion: 1 StückKalorien: 195 kcalKohlenhydrate: 33 gEiweiß: 2 gFett: 6 gGesättigte Fettsäuren: 2 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3 gTransfette: 0,001 gCholesterin: 11 mgNatrium: 98 mgKalium: 144 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 17 gVitamin A: 25 IEVitamin C: 45 mgKalzium: 18 mgEisen: 1 mg

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