TOSKANISCHE SPINAT-PASTA MIT GETROCKNETEN TOMATEN

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Zutaten:
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
250 g Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer
200 ml Sahne
100 ml Weißwein
5–6 getrocknete Tomaten
2 Handvoll Babyspinat
1 EL getrockneter Oregano
1 EL getrocknetes Basilikum
200 g Pasta (nach Belieben)
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Die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Den geschnittenen Knoblauch in Olivenöl glasig braten, dann das Hähnchenfilet dazugeben und anbraten. Mit Weißwein und Sahne übergießen und getrockneten Oregano und Basilikum hinzufügen.
Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden und über das Hähnchen streuen. Sobald die Sauce leicht angedickt ist, den Spinat dazugeben, 1–2 Minuten umrühren und schließlich mit in reichlich Salzwasser gekochten Nudeln servieren. 😗👌