bmelcsidieta

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Zutaten:
2 größere oder 4 kleinere Auberginen,
Hackfleisch,
Zwiebeln, geräucherter Speck,
Tomatenpüree,
geriebene Karotten,
geriebene Rote Bete,
geriebene Sellerie,
Salz, Pfeffer, Zucker
Gewürze: Thymian, Basilikum, Oregano

Zubereitung:

• Die Aubergine der Länge nach halbieren und das Innere entfernen (das Innere wird benötigt!). Die Schale muss nicht eingeschnitten werden. Etwas salzen.
• Das Bolognese-Ragout zubereiten: Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und auf dem Speck anbraten. Gewürze: Thymian, Basilikum, Oregano. Es ist auch besser, dies auf dem Speck-Zwiebel-Boden anzubraten, da der Geschmack besser zur Geltung kommt.

Dann können Sie das Rinderhackfleisch hinzufügen. Sie können auch das Innere der Aubergine hinzufügen. Geriebene Karotten, geriebene Rote Bete, geriebener Sellerie. Das Fleisch anbraten, bis es weiß wird.

Sie können Tomatenpüree hinzufügen. Bei Bedarf etwas Brühe (und Sie brauchen auf jeden Fall etwas). Würzen: Salz-Zucker-Pfeffer. Kochen, bis es fertig ist.
Die Aubergine damit füllen. Geriebener Käse (pflanzlicher Käse für diejenigen, die auf Diät sind) darüber geben und bei 175 Grad in den Ofen schieben, bis der Käse eine schöne Farbe bekommt. Es ist einfach und schnell zuzubereiten.