Gefülltes Schweinefilet mit Taschen… 😘👌

Zutaten:
5–10 Portionen
3,5 kg Schweinefilet
Fett nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack
Speck nach Geschmack
Pflanzenkäse nach Geschmack
Zwiebel nach Geschmack
Pritamin-Paprika nach Geschmack
👩‍🍳👩‍🍳
Zubereitung:
Das in 1,5 cm große Stücke geschnittene Schweinefilet mit gewürztem Fett bestreichen. Alle Taschen, Boden und Oberseite, gründlich einfetten. Anschließend das Backblech mit Alufolie abdecken und für mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und den geschnittenen Pflanzenkäse, den geschnittenen Speck, etwas Zwiebel und das Pritamin-Paprika nacheinander in die Taschen füllen. Fleisch, das nicht bis zum Rand des Backblechs reicht, mit einem Fleischspieß zusammenstecken. Eine weitere Tasse Wasser auf das Backblech geben. Erneut mit Folie abdecken und in den Ofen geben. Bei 200 Grad Celsius ca. 2–3 Stunden backen, das hängt aber von vielen Faktoren ab. Gegen Ende des Ofens ab und zu herausnehmen und hineinstochern, um zu sehen, wie weich er ist.

Wenn er weich geworden ist und die Oberfläche noch hell ist, die Folie entfernen und zurück in den Ofen geben, bis er leicht braun wird. Das dauert ein paar Minuten. Anschließend herausnehmen und etwas abkühlen lassen, da er beim Anschneiden im heißen Zustand zerfällt. Mit einer schönen Beilage servieren.

Guten Appetit 😍