Zitronen-Kokos-Kekse: das Rezept für duftende und köstliche Kekse

Zutaten:

1 Eieine

Prise Salz

60 g Zucker

75 ml Samenöl

125 g Vanillejoghurt

2 Esslöffel Zitronensaft

Zitronenschale

12 g dehydrierte Kokosnuss

12 g Backpulver

360 g Grieß

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel das Ei mit Zucker und Salz vermischen.

2. Dann Öl, Joghurt, Zitronensaft, Kokosnuss, Backpulver und Grieß hinzufügen.

3. Zum Schluss die Zitronenschale hinzufügen.

4. Kekse formen, in die Kokosnuss tauchen und auf das Backblech legen.

5. 20 Minuten bei 180° backen.