Leckere, leichte Idee für Mittag- oder Abendessen 😘👌#bmelcsidieta

Gebratene Hühnerleber mit Knoblauch
🧄🍗🥘🫕🧄🍗🥘🫕
Zutaten:
500 g Hühnerleber
4–5 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter oder frischer Estragon (optional)
1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
Frische Petersilie zum Servieren
🧑‍🍳🧑‍🍳

Zubereitung:
Die Hühnerleber gründlich unter kaltem Wasser waschen und anschließend mit Küchenpapier trockentupfen. Gegebenenfalls Sehnen und größere Fettstücke entfernen.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hacken.

Gewürze:
Hühnerleber, gehackten Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer, Estragon und geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Braten:
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Hühnerleber zusammen mit dem Knoblauch hineingeben. Nicht zu viel auf einmal geben, damit sie nicht dämpfen und schön braun werden.
Die Lebern auf einer Seite ca. 2–3 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls 2–3 Minuten braten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Lebern ab.

Servieren:
Die gebratenen Knoblauch-Hühnerleber auf einen Teller geben und mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt ein frischer Salat, gebratenes Gemüse oder auch ein leichtes Risotto.
Tipp: Hühnerleber gart schnell, daher nicht zu lange garen, da sie sonst schnell trocken wird. Die Knoblauch- und Gewürzmischung verleiht diesem einfachen Gericht ein besonderes Aroma, das es zu etwas ganz Besonderem macht. Guten Appetit! 🥰🫶

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