Ich backe ihn zweimal die Woche! – Orangenkuchen, der die Welt verrückt macht

Zutaten
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse ml Öl
1 Tasse Orangensaft
2 Orangen, die Schale
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Glasur:
80 g Puderzucker
Orangensaft
Kokosflocken
Zubereitung

1. Zuerst eine Kuchenform (Gugelhupf-, Kranz-, Kastenform etc.) einfetten und in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Nun die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend Öl, Saft und Orangenschale unterrühren.
3. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zügig unterrühren. In die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
4. Den Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen.
   Die Glasur kann auch noch warm überzogen werden, wenn sie etwas einziehen soll – ansonsten sollte man ihn erst abkühlen lassen.
   Wer mag, kann natürlich auch eine andere Glasur (z. B. Frosting) verwenden.
   Dieser Kuchen lässt sich auch im Mixer zubereiten.
   Guten Appetit!