Joghurt-Donut

Zutaten:

5 Eier
300 g 00 Mehl
200 g Zucker
150 g Naturjoghurt
80 g Kartoffelstärke
180 g geschmolzene Butter
1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:

Zubereitung der Zutaten:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Donutform mit einem Durchmesser von etwa 25 cm vorbereiten, diese mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Zubereitung der Zutaten:
In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, bis eine lockere Masse entsteht.

Weitere Zutaten hinzufügen:
Naturjoghurt und geschmolzene Butter zur Eigelb-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Kartoffelstärke, Mehl und das gesiebte Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut unter die flüssige Mischung heben.
Eiweiß zubereiten:
In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eiweiß hinzufügen:
Das geschlagene Eiweiß unter die Mischung heben und dabei vorsichtig von oben nach unten verrühren, damit das Eiweiß nicht zu sehr zerfällt. Die Mischung sollte homogen sein.
Zubereitung:

Die Masse in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis der Donut goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren:
Nach dem Backen den Donut einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Dieser Joghurt-Donut wird dank seiner Weichheit und dem zarten Joghurtgeschmack garantiert ein Hit. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
Quelle: Recipette facilli