Brokkoli-Hähnchen mit Parmesansauce

Zutaten:
🥦🥦🥦
180 g Brokkoli
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Butter
1 EL feines Mehl
100 ml Brühe
100 ml Milch
100 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
25 g Parmesan (frisch gerieben)
1 EL italienische Gewürzmischung
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Brokkoli in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Anschließend in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen und abgießen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die mit Salz und Pfeffer gewürzte Hähnchenbrust hineingeben und von jeder Seite ca. 4–5 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten.

Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute anbraten. Dann Suppe, Milch und Sahne angießen, den zerdrückten Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Fein geriebenen Parmesan dazugeben und in der Sauce schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli und Hähnchenbrust dazugeben und in der Sauce erhitzen. Mit der Gewürzmischung bestreuen und servieren.
(Quelle: Nosalty)
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