Gemüse-Fleisch-Fleisch mit Couscous-Salat😘👌

Fleisch-Rezept

📃Zutaten (für 2 Personen):

30 dkg Schweinehackfleisch
1 Ei
10 dkg Karotten
10 dkg Zucchini
10 dkg junge grüne Erbsen
2,5 dkg Blattspinat
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 dkg Haferflocken
Fett zum Braten

📃Für die Garnitur:

7,5 dkg Couscous
10 dkg junge grüne Erbsen
3 EL Olivenöl
3 EL frisch gepresster Zitronensaft
20 dkg Schlangengurke | 20 dkg Kirschtomaten
1 Bund Petersilie
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

🧑‍🍳Zubereitung:

1. Für den Hackbraten das Hackfleisch mit dem Ei vermengen, die geschälten, geraspelten Karotten, die geraspelte Zucchini, die jungen grünen Erbsen und den gewaschenen, abgetropften und gehackten Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Haferflocken unterrühren. Die Hackmasse gut durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Aus der Masse flache Frikadellen formen. In heißem, fettem Fett knusprig braten und das überschüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Für den Salat den Couscous mit den Erbsen in kochendes Salzwasser geben und nach 2-3 Minuten abgießen. Mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
4. Das Rohgemüse waschen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der fein gehackten Petersilie zum Couscous geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit den Fleischbällchen servieren.

Ich freue mich, dich in meiner Lifestyle Changer-Gruppe begrüßen zu dürfen. Schau doch mal vorbei! 🫶
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