Bärlauch-Vollkornkäseplatte

Zutaten für 35 Stück
*17 dkg Dinkelvollkornmehl
*8 dkg Weizenmehl
*1 TL Salz
*1/2 Päckchen Backpulver (6 g)
*12 dkg Käse
*1 großes Ei
*15 dkg weiche Butter
*2 gehäufte EL Sauerrahm (10 dkg)
*1 kleines Bund frischer Bärlauch

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Die beiden Mehlsorten mit Salz und Backpulver vermischen. Geriebenen Käse und gehackten Bärlauch hinzufügen und mit weicher Butter, Sauerrahm und Ei verrühren.
Aus der Masse 20 g schwere Kugeln formen.
Alles in der vorgeheizten Fritteuse knusprig frittieren und gekühlt servieren.
(Quelle: Aranytepsi Blog)

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