Gebackene Zucchini-Pizza: ein originelles und leckeres Rezept

Zutaten:
2 Zucchini
1 Karotte Schnittlauch
3 Eier
100 g Mozzarella 4 Esslöffel Mehl
5 g Backpulver
2 Esslöffel natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer

Zubereitung: 1. Zucchini und Karotte raspeln.2. Schnittlauch ebenfalls schneiden.3. Zucchini gut ausdrücken und alles in eine Schüssel geben.4. Eier, Mozzarella, Mehl, Backpulver, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.5. Pizzen direkt auf dem Backblech formen.6. Bei 200°C 20 Minuten backen.7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.