Ein Blätterteigrezept, das die Nachbarn zum Probieren einlädt
Alle werden es lieben, wenn du es machst.
Ein Rezept für Blätterteig, von dem sich die Nachbarn eine Scheibe abschneiden werden
Ich muss zugeben, dass ich oft ein unwiderstehliches Verlangen nach Süßem habe. Natürlich bin ich auf der Suche nach einem schnellen, einfachen Dessert. Und wissen Sie, was fast immer die Rettung ist? Blätterteig mit Kirschen!
Zutaten:
- 1 Packung (ca. 275-300 g) Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt, aber aufgetaut)
- Etwa 500 g entsteinte Sauerkirschen (frisch oder gefroren)
- 2-4 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
- 1-2 Esslöffel Speisestärke oder Grieß (damit der Teig nicht aufweicht)
- 1 Teelöffel Zimt (kann weggelassen werden, gibt aber einen besonderen Kick)
- 1 Ei (zum Bestreichen der Oberfläche)
- Puderzucker für die Dekoration (optional)
Vorbereitung:
Wenn Sie gefrorene Sauerkirschen verwenden, lassen Sie sie ein wenig abtropfen. Mit Zucker und Speisestärke oder Grieß mischen. Wenn Sie Zimt mögen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, ihn hinzuzufügen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten. Falls nötig, etwas dehnen, damit er schön dünn wird.
Die Kirschmasse auf der einen Teighälfte verteilen, dabei an den Rändern etwa 1-2 cm frei lassen. Die andere Teighälfte darüber klappen, als ob man einen großen Popo formen würde. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen, um eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten. Ein paar kleine Löcher in die Oberseite schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Den Backofen auf 180°C (von unten nach oben) vorheizen. Den gefüllten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20-30 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit Puderzucker bestreuen, aber lauwarm schmeckt er auch pur!