Crumble mit Feigen: das Rezept für ein duftendes und echtes Dessert

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Rezept

Zubereitung: 15 min

Kochen: 45 min

Ruhezeit: 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Portionen: 6 Personen

Zutaten

Für den Mürbeteig

00 Mehl

300 gr

Kristallzucker

140 gr

Kalte Butter in Würfeln

115 gr

Backpulver für Kuchen

6 gr

Ei

1

Salz

Q.S.

Für das Feigenkompott

Frische Feigen

550 gr

Kristallzucker

30 gr

Unbehandelte Zitrone

1

Zimt

Q.S.

Der Crumble mit Feigen ist ein rustikales und köstliches Dessert, das sich perfekt für mehrere Gelegenheiten auf den Tisch eignet: zum Frühstück und als Snack, als Begleiter zu einer Tasse Espresso, am Ende eines Mittagessens mit Gästen oder für ein festliches Buffet.

Es ist die einfachste und schnellste Version der klassischen Feigentarte, die mit einem Mürbeteig zubereitet wird, der auch für Anfänger geeignet ist und keine Roll- oder Ruhezeit erfordert: Um es zuzubereiten, müssen Sie nur schnell mit den Fingerspitzen das gesiebte Mehl mit Zucker, einer Prise Backpulver verarbeiten, Das ganze Ei und die kalte Butter in Würfeln. Wenn es fertig ist, musst du nur die Hälfte davon auf einem Backblech mit Backpapier zusammendrücken, es mit einem Fruchtkompott füllen, das du erhältst, indem du die frischen Feigen in Stücken auf dem Herd mit Zucker, einer Prise Zimt und der geriebenen Zitronenschale kurz anbrichst und schließlich alles mit den restlichen Teigbröseln bedeckst. Das Ergebnis ist ein duftendes und cremiges Dessert zum Biss, das die ganze Familie erobern wird.

Für eine noch köstlichere Version können Sie der Füllung zerbröckelte Amaretti-Kekse hinzufügen oder sie mit gehackten Trockenfrüchten, in Rum getränkten Rosinen oder dunklen Schokoladenstückchen anreichern. Wenn du möchtest, kannst du die Oberfläche mit einer leichten Schicht Puderzucker bestreuen oder du machst einen Mandel-Mürbeteig, der geschmacklich gut zum Kompott passt.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von frischen Früchten eine Feigenmarmelade verwenden, fertig oder hausgemacht, oder Sie können den Teig mit den Kernen einer Vanilleschote oder einem anderen Lieblingsaroma aromatisieren.

Erfahren Sie, wie Sie den Crumble mit Feigen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Tipps folgen. Wenn Sie Rezepte mit Feigen lieben, probieren Sie auch den Feigen-Käsekuchen und das Feigensorbet.

So bereitest du den Crumble mit Feigen zu

Schritt 1

Step 1

Die Feigen waschen, abtrocknen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Puderzucker (1), einer Prise Zimt und der geriebenen Zitronenschale in eine beschichtete Pfanne geben; dann auf den Herd stellen und einige Minuten lang unter häufigem Rühren kochen, bis ein weiches Kompott entsteht. Danach die Flamme ausschalten und beiseite stellen.

Die Feigen waschen, trocknen, in Stücke schneiden und in eine beschichtete Pfanne mit Kristallzucker geben 1, eine Prise gemahlenen Zimt und die geriebene Zitronenschale; Dann auf den Herd stellen und unter häufigem Rühren einige Minuten kochen lassen, bis ein weiches Kompott entsteht. Wenn Sie fertig sind, die Hitze ausschalten und beiseite stellen.

Schritt 2

Step 2

Das Mehl in eine Schüssel geben, das Ei in der Mitte aufschlagen und den Puderzucker, das Backpulver, eine Prise Salz und die kalte, gewürfelte Butter 2 hinzufügen.

Das Mehl in eine Schüssel in eine Mulde geben, das Ei in der Mitte aufschlagen und den Kristallzucker, das Backpulver, eine Prise Salz und kalte Butter in Würfeln hinzufügen 2.

Schritt 3

Step 3

Kneten Sie die Zutaten schnell mit den Fingerspitzen, bis Sie eine krümelige Masse erhalten 3.

Die Zutaten mit den Fingerspitzen zügig bearbeiten, bis die Masse krümelig ist 3.

Schritt 4

Step 4

Eine 25 x 15 cm große rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Teigkrümel auf den Boden 4 geben.

Eine rechteckige Backform von 25 x 15 cm mit einem Blatt Backpapier auslegen und mit halben Teigbröseln den Boden bestreuen 4.

Schritt 5

Step 5

Verdichten Sie den Boden gut mit den Händen 5.

Verdichten Sie die Basis gut mit den Händen 5.

Schritt 6

Step 6

Das nun kalte Feigenkompott gleichmäßig verteilen 6.

Das nun kalte Feigenkompott gleichmäßig verteilen 6.

Schritt 7

Step 7

Mit der restlichen Bröselmischung bedecken 7.

Mit der restlichen krümeligen Mischung belegen 7.

Schritt 8

Step 8

Im heißen Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen 8.

In einen heißen Backofen bei 180°C schieben und ca. 40 Minuten garen 8.

Schritt 9

Step 9

Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Nach der Garzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen 9 und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 10

Step 10

Die Sbriciolata mit Feigen auf einen Teller stürzen, in Würfel schneiden und servieren.

Den Crumble mit den Feigen auf einem Servierteller aussetzen, in Würfel schneiden 10 und Diener.