Rezept für Haferflocken-Dattel-Bällchen

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse entsteinte Datteln
• 1/2 Tasse Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse)
• 2 EL Erdnussbutter oder Mandelbutter
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: 2 EL Kokosraspeln, Kakaopulver oder Chiasamen zum Rollen

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Zutaten vor:

• Wenn die Datteln trocken sind, legen Sie sie 10 Minuten lang in warmes Wasser, damit sie weicher werden, und lassen Sie sie dann abtropfen.

2. Mischen Sie die Mischung:

1. Haferflocken, Datteln und Nüsse in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis die Mischung krümelig ist.
2. Erdnussbutter, Honig, Zimt, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Mixen, bis die Mischung zu einem klebrigen Teig zusammenkommt.

3. Formen Sie die Kugeln:

1. Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der Mischung heraus und rollen Sie ihn zwischen Ihren Handflächen, um eine Kugel zu formen.
2. Rollen Sie die Kugeln nach Belieben in Kokosraspeln, Kakaopulver oder Chiasamen für zusätzlichen Geschmack und Textur.

4. Chillen:

• Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Lagerung :

• In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

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