Omas Pfannkuchen sind das beste Rezept

Omas Pfannkuchen sind ein Klassiker der deutschen Küche und zaubern Erinnerungen an gemütliche Sonntage mit der Familie. Mit wenigen Zutaten und der richtigen Zubereitung gelingen sie besonders fluffig und lecker.

Zutaten:

• 4 Eier
• 260 g Weizenmehl (Type 550)
• 330 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• Sonnenblumenöl zum Ausbacken
• Zucker, Marmelade oder Schokoladenaufstrich zum Servieren

Zubereitung:

1. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Mehl, Milch und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
3. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
5. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
6. Nach Belieben mit Zucker, Marmelade oder Schokoladenaufstrich servieren.

Tipp: Für besonders fluffige Pfannkuchen kann man einen Teil der Milch durch sprudelndes Mineralwasser ersetzen. Die Kohlensäure sorgt für eine luftige Konsistenz des Teigs.

Genießen Sie die Pfannkuchen warm und lassen Sie sich von ihrem Geschmack verzaubern!