Haferflocken-Pancakes mit Apfel und Banane – Gesund, lecker und schnell zubereitet!

Zutaten:

• 1 Banane
• 1 Apfel
• 80 g Haferflocken
• 2 TL Backpulver
• 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
• 1 TL Kokosöl oder Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Die Banane schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
2. Den Apfel waschen, entkernen und fein raspeln.
3. Haferflocken, Backpulver und die zerdrückte Banane in einer weiteren Schüssel vermengen.
4. Die Milch (oder pflanzliche Alternative) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Eine Pfanne mit dem Kokosöl erhitzen.
6. Pro Pancake einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
7. Die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
8. Nach Belieben mit frischen Apfelstückchen garnieren.

Tipp: Für eine vegane Variante einfach die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Diese Pancakes sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack zwischendurch.

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