Brownies mit Frischkäse und Karamell – unwiderstehlich fudgy & himmlisch süß
Saftige Brownies mit cremigem Swirl und Karamell-Topping
Diese Brownies sind der absolute Wahnsinn! Sie bestehen aus einer dichten, schokoladigen Brownie-Basis, durchzogen von einer süß-säuerlichen Frischkäsecreme und gekrönt mit einem goldenen Karamellguss. Perfekt für alle, die es süß und sündhaft lecker lieben. Schon beim ersten Biss wird klar: Diese Brownies verschwinden schneller, als man „Nachschlag“ sagen kann.
Zutaten für ca. 12 Stück
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker für die Frischkäsemasse
- Karamellsauce zum Drizzeln
Zubereitung der Brownies mit Frischkäse & Karamell
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
- Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren. Schokoladenmasse unterrühren, Mehl dazugeben.
- In einer zweiten Schüssel Frischkäse mit Vanillezucker und Zucker glatt rühren.
- Den Brownie-Teig in die Form geben, Frischkäsemasse in Klecksen darauf verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
- Ca. 25–30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Karamellsauce beträufeln.
Nährwerte pro Stück (ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Eiweiß | 4 g |
Warum du dieses Brownie-Rezept ausprobieren solltest
Die Kombination aus schokoladigem Teig, zarter Frischkäsefüllung und Karamell ist einfach unwiderstehlich. Die Konsistenz ist fudgy und soft – genau so, wie Brownies sein sollen. Diese Leckerei eignet sich perfekt für Kindergeburtstage, Familienfeiern oder einfach als besondere Belohnung am Wochenende.
Variationen für deine Brownies
- Mit gehackten Nüssen (z. B. Pekannüssen oder Walnüssen) verfeinern
- Fruchtig mit Himbeeren oder Kirschen
- Extra schokoladig mit Schokostückchen im Teig
- Karamellsauce selbst gemacht oder mit Meersalz für Salted-Caramel
Dieses Rezept lässt sich auch hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser – sofern überhaupt etwas übrig bleibt! Besonders beliebt sind die Brownies bei Kindern, aber auch Erwachsene sind restlos begeistert.
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