Erfrischender Krautsalat mit Honig-Senf-Dressing – knackig, gesund und voller Geschmack
Ein erfrischender Krautsalat mit Honig-Senf-Dressing ist die perfekte Beilage für jede Jahreszeit. Dieses Rezept kombiniert knackiges Gemüse mit einer ausgewogenen süß-würzigen Note und eignet sich ideal für Grillabende, leichte Mittagessen oder als gesunde Beilage zum Abendessen. Durch seine einfache Zubereitung und frische Zutaten ist dieser Salat nicht nur köstlich, sondern auch voller Vitamine.
Zutaten für 4 Portionen
- ½ Kopf Weißkohl, fein gehobelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Den Weißkohl mit etwas Salz leicht durchkneten und 10 Minuten ziehen lassen. Die Karotten und Zwiebel hinzufügen. In einer Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer anrühren. Über das Gemüse geben und gut vermischen. Vor dem Servieren einige Minuten durchziehen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Dieser Krautsalat ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch sehr bekömmlich. Durch das Honig-Senf-Dressing erhält er eine besondere Geschmackstiefe, die hervorragend mit dem milden Kohl harmoniert.
Tipps für mehr Abwechslung
- Mit Apfelstreifen oder gerösteten Nüssen verfeinern
- Etwas griechischen Joghurt ins Dressing geben für extra Cremigkeit
- Rotkohl statt Weißkohl verwenden für mehr Farbe
- Als Topping für Sandwiches oder Wraps verwenden
Nährwerte pro Portion (ca.)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Eiweiß | 2 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Fett | 10 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Dieser frische Krautsalat passt hervorragend zu Fleischgerichten, Fisch oder als leichter Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Honig und Senf sorgt für eine harmonische Würze, die jedes Gericht aufwertet.
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