Blaubeerkuchen: saftige Köstlichkeit mit frischen Blaubeeren
Heidelbeerkuchen ist die ideale Wahl für Liebhaber von Obstdesserts. Dank der Fülle an frischen Blaubeeren ist er nicht nur erfrischend, sondern auch voller Vitamine. Er ist perfekt für den Nachmittagskaffee, Tee oder als Dessert nach dem Sonntagsessen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird alle am Tisch begeistern.
Zutaten für Heidelbeerkuchen
- 250 g glattes Mehl
- 120 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Backpulver
- 150 ml Milch
- 300-400 g frische Heidelbeeren
- Eine Prise Salz
In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und gut verrühren. Das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl einrühren. Die Milch dazugeben und glatt rühren. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterrühren. Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 40-45 Minuten backen.
Heidelbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten Antioxidantien, Vitamin C, Ballaststoffe und fördern die Gesundheit von Augen und Blutgefäßen. Dieser Kuchen ist also nicht nur lecker, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Wir empfehlen, ihn mit einer leichten Schicht Puderzucker oder Schlagsahne zu servieren.
VNährwertangaben (pro 1 Portion)
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 230 kcal |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fette | 10 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 4 g |
Dieser Kuchen ist ideal für die Blaubeerzeit. Sie können ihn mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren verfeinern. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen, obwohl er normalerweise schon am ersten Tag verschwindet.
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