Bananenkuchen aus dem Mixer – Einfach, schnell und unglaublich saftig
Ein köstlicher Bananenkuchen muss nicht kompliziert sein! Dieses Rezept beweist, dass du mit wenigen Zutaten und einem Mixer im Handumdrehen einen saftigen und aromatischen Kuchen zaubern kannst. Perfekt für die Resteverwertung überreifer Bananen und ideal für jede Tageszeit – ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee.
Zutaten für einen Bananenkuchen
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 150 g Zucker oder Honig
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung – so einfach geht’s
- Bananen, Eier, Öl und Zucker in den Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Mehl, Backpulver, Salz und optional Zimt hinzufügen und erneut kurz mixen, bis alles gut vermengt ist.
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe sauber bleibt.
- Kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und genießen!
Vorteile dieses Rezepts im Überblick
- Alles im Mixer – kein Schüsselnchaos
- Super saftig durch reife Bananen
- Schnell gemacht – perfekt für spontane Gäste
- Ideal zum Einfrieren oder Mitnehmen
- Ohne Milchprodukte möglich – veganisierbar
Nährwerte pro Stück (bei 10 Portionen)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Zucker | 15 g |
Meta-Beschreibung:
Saftiger Bananenkuchen aus dem Mixer – schnell, einfach und ideal zur Verwertung reifer Bananen. Perfekt für Frühstück, Snack oder Kaffeepause!
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