Absolut perfekter Brötchenteig, der nicht reißt und in 15 Minuten fertig ist!
Hurra! Ich habe endlich einen Brötchenteig gefunden, der nicht nur richtig lecker schmeckt, sondern auch gar nicht knackt! Wenn du wie ich ein mit Sahne, Obst oder Quark gefülltes Brötchen liebst, dich aber schon immer über Teig geärgert hast, der an der Matte klebte, rissig und nicht fluffig war, dann ist es gut, dass du den heutigen Artikel geöffnet hast!
Dieser Brötchenteig ist wie ein Traum. Sobald ich ihn entdeckt und ausprobiert habe, habe ich jeden fehlgeschlagenen Versuch bereut und seitdem habe ich kein Brötchen mehr gemacht. Und weißt du was? Ich bin mir sicher, dass du es sofort lieben wirst, wenn du auch dieses Rezept ausprobierst!
Was müssen Sie vorbereiten?
Weißt du, was an diesem Rezept so toll ist? Dass es lecker schmeckt, innerhalb einer Viertelstunde fertig ist und von den Zutaten her überhaupt nicht anspruchsvoll ist. Daher kannst du dieses Brötchen jederzeit zubereiten, denn du hast auf jeden Fall alle Zutaten zu Hause. Und glauben Sie mir – sobald Sie diesen Brötchenteig zum ersten Mal probieren, werden Sie das Bedürfnis verspüren, ihn jeden Tag zuzubereiten. Genau wie ich!
- 6 Eier
- 80 g Mehl
- 140 g Puderzucker
Wie gehe ich bei der Vorbereitung vor?
Auch die Zubereitung des Teiges ist nicht kompliziert und wie gesagt – es dauert eine Weile. Ich schätze das zum Beispiel, denn wenn ich einer Naschkatze hinterherjage, warte ich nicht gerne minutenlang vor dem Ofen, wo die ganze Magie passiert, während ich wie eine hungrige Katze vor der Tür warte.
- Zuerst müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen und dann das Eiweiß zusammen mit dem Zucker zu einem glatten und dicken Schaum schlagen.
- Dann nach und nach das Eigelb unterrühren, zum Schluss nach und nach das Mehl dazugeben, welches ich empfehle, vorher zu sieben, das Brötchen wird dann fluffiger.
- Sobald du den Teig fertig hast, gießt du ihn einfach auf ein Backblech mit Backpapier und backst ihn bei 180°C für ca. 7-10 Minuten, bis der Brötchenteig schön rosa wird.
- Nach dem Backen gibst du dem Teig ein paar Minuten zum Abkühlen, damit du dir nicht unnötig die Hände verbrennst und außerdem sollte die Rolle sowieso nicht zu heiß ausgebreitet werden.
- Der letzte Schritt ist der, der mir am besten gefällt – das Füllen der Rolle mit allem, was mir gefällt, was mir am besten gefällt und was in der Rolle einfach nicht fehlen darf. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, so bleibt es Ihnen überlassen, ob Sie Sahne verteilen oder nur Marmelade auf Ihre Roulade geben, ob Sie Obst hinzufügen oder etwas anderes.
- Dann musst du nur noch einpacken und essen.
Genießen Sie Ihr Essen und Beulen hinter den Ohren!