Joghurtkuchen fluffig wie ein Puff
Fluffige und etwas unkonventionelle Desserts schmecken immer sehr gut. Man muss nur darauf achten, dass man sie richtig zubereitet. Für dieses Rezept müssen Sie etwas Erfahrung in der Küche haben, aber Sie werden es garantiert beherrschen. Und zum Schluss genießen Sie den besten Kuchen, der Ihnen das Gefühl gibt, im Himmel zu sein. So etwas Gutes und Delikates hast du noch nie gegessen!
Was werden Sie brauchen?
Du brauchst nur ein paar Dinge, um diesen Kuchen zu backen. Allerdings musst du Schritt für Schritt vorgehen und vor allem das Dessert nach dem Backen richtig handhaben. Dies ist der Schlüssel zur richtigen Textur und Schaumigkeit des Desserts. Der große Vorteil ist, dass du alle Zutaten jederzeit griffbereit hast und du sie jederzeit zubereiten kannst. Wir garantieren Ihnen, dass Sie es genießen werden. Für dieses Rezept brauchst du:
- Eier – 4 Stück,
- Zucker – 3 EL,
- Vanillezucker – fakultativ,
- Maisstärke – 3 EL,
- weißer oder griechischer Joghurt – 350 Gramm,
- Salz – eine Prise,
- Backpulver – 1 TL.
Arbeitsablauf
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen und mit einer Prise Salz würzen. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Du kannst auch etwas Vanillezucker hinzufügen. Dann den Joghurt dazugeben und mit dem Mixer weiterschlagen, bis alles miteinander vermischt ist. Jetzt ist es Zeit für die Speisestärke und das Backpulver. Mischen Sie alles noch einmal, da Sie die Zutaten mit der vorhandenen Mischung kombinieren müssen.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig in diese Mischung einrühren. Bereiten Sie eine Form vor, fetten Sie sie ein und gießen Sie den vorbereiteten Teig hinein. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und 30 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 140 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Lass den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen und stelle ihn dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Natürlich können Sie die Platte nach Ihren Wünschen dekorieren, aber sie schmeckt auch pur ohne weitere Zutaten fantastisch. Guten Appetit!