Blumenkohlschnitzel: das schnelle Rezept für ein köstliches Abendessen!

ZUTATEN
1 Blumenkohl
40 g (4 Esslöffel) Kichererbsenmehl
120 ml (8 Esslöffel) Wasser
Panko-Semmelbrösel
Salz
Petersilie
Süße Paprika
Extra natives Olivenöl

ZUBEREITUNG
Schneiden Sie den Blumenkohl und schneiden Sie zwei Scheiben etwa 3–4 cm von der Mitte entfernt ab.
In einer Schüssel Kichererbsenmehl und Wasser vermischen, bis die Mischung glatt und homogen ist.
In einer anderen Schüssel die Panko-Semmelbrösel mit Salz, süßem Paprika und Petersilie vermischen.
Tauchen Sie die Blumenkohlscheiben zuerst in die Kichererbsenmehlmischung und dann in die Semmelbröselmischung, damit sie zusammenkleben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und großzügig mit Öl beträufeln. 30 Minuten bei 200 °C/392 °F backen.