Omas Fleischpudding mit Schinken und Käse

Gebackener Auflauf mit Schinken, Käse und kräftigen Kräuternoten schafft die perfekte Kombination von Aromen. Seine einfache Zubereitung und seine reichhaltige Textur machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für ein flottes Familienfrühstück oder Nachmittagsessen.

Rohmaterial:

• 10 große Eier
• 360 ml Milch
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel frische Thymianblätter (plus ein paar mehr zum Garnieren)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 150 g geschnittenes französisches Brot oder Baguette
• 225 g gehackter Schinken
• 150 g geriebener Cheddar
  (natürlich musst du dich nicht an diese Zutaten halten. Wenn du weißt, was dir gefällt, kannst du experimentieren 🙂

Verfahren:

1. Den Backofen auf 180 °C (160 °C für Umluft) vorheizen. In einer großen Rührschüssel die Eier, die Milch, den Senf, den Thymian und das Knoblauchpulver verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine größere Auflaufform mit Butter einfetten. Das geschnittene Brot gleichmäßig auf dem Boden verteilen und eine Schicht Schinken und Käse darauf legen. Die vorbereitete Eimischung einfüllen.
3. Im Ofen 45 bis 55 Minuten backen, bis der Pudding eine feste Konsistenz hat und der Schinken goldbraun geworden ist. (Um sich vorzubereiten, decken Sie Ihre Auflaufform ab und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht, dann backen Sie sie wie angegeben.)
4. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Pudding ruhen lassen, mit frischen Thymianblättern garnieren und warm servieren.