Gießen Sie den Teig in kochendes Wasser und das Ergebnis wird überraschend sein! Der Trick, von dem alle reden

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Wussten Sie, dass das Kochen des Teigs das Ergebnis Ihrer Rezepte völlig verändern kann? Dieser unkonventionelle Trick erzielt eine einzigartige Textur: außen knusprig und innen zart, ideal, um Ihre Familie und Freunde zu überraschen. Das Kochen des Teigs vor dem Backen verbessert seine Textur und seinen Geschmack, indem die Außenseite vorgegart wird, wodurch eine feste Schicht entsteht, die die innere Feuchtigkeit während des Backens speichert.

Das Ergebnis ist ein frisches, goldenes Äußeres, während das Innere weich und flauschig bleibt. Darüber hinaus hilft dieses Verfahren, dass der Teig seine Form besser behält und das Backen beschleunigt, wodurch ein gleichmäßigeres und köstlicheres Finish erzielt wird.

So bereitest du Crispy Rolls zu

Mit grundlegenden Zutaten und einfachen Schritten ist diese Technik perfekt für alle, die in der Küche innovativ sein möchten. Finden Sie heraus, wie Sie diesen erstaunlichen Effekt erzielen und alle mit einem ungewöhnlichen Rezept begeistern können!

Zutaten

Masse:

• 300 ml warme Milch.
• 2 Esslöffel Zucker.
• 7 g Trockenhefe.
• 1 Ei.
• 30 g geschmolzene Butter.
• 600 g Mehl (500 g zuerst und 100 g zusätzlich).
• 1 Teelöffel Salz.

Für das Kochen:

• Genug Wasser zum Kochen.
• 2 Esslöffel Salz.

Zum Backen:

• Mohn (fakultativ).

Verfahren

1. Bereiten Sie den Teig vor:

1. Die warme Milch, den Zucker und die Hefe in einer Schüssel verrühren. 5 Minuten ruhen lassen.
2. Das Ei und die geschmolzene Butter dazugeben und gut verrühren.
3. 500 g Mehl mit Salz sieben und nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Füge bei Bedarf die zusätzlichen 100g hinzu.
4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis der Teig gleichmäßig und leicht glatt ist.
5. Zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie und einem Tuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.

2. Teilen und formen:

1. Den Teig nochmals durchkneten und in 9 gleich große Portionen teilen.
2. Zu Kugeln formen und mit einem Tuch abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
3. Dehnen Sie jede Kugel in Kreise mit einem Durchmesser von 20-25 cm und formen Sie dann Ringe, indem Sie die Ränder schließen.

3. Kochen und backen:

1. Wasser in einem großen Topf aufkochen, das Salz dazugeben und jeden Teigring 40-45 Sekunden kochen.
2. Die gekochten Ringe auf ein Blech mit Backpapier legen.
3. Nach Belieben Mohn bestreuen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.

Räte

1. Wassertemperatur: Achte darauf, dass das Wasser konstant kocht, damit sich der Teig nicht auflöst.
2. Fetten Sie das Tablett ein: Verwenden Sie Backpapier oder fetten Sie das Blech ein, damit der Teig nicht kleben bleibt.
3. Zusätzliche Dekoration: Experimentieren Sie mit anderen Samen oder Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
4. Genaue Zeit: Beachten Sie die Koch- und Backzeiten, um die ideale Textur zu erhalten.

Wagen Sie es, diesen Trick auszuprobieren und überraschen Sie alle mit diesem köstlichen und einzigartigen Ergebnis!