Lerne, wie du selbstgemachten Gnocchi-Teig mit nur 4 Zutaten herstellen kannst
Wenn wir über Gnocchi sprechen, erinnern wir uns sofort an die Köstlichkeiten, die unsere Mütter oder Großmütter für uns zubereitet haben, ohne Zweifel, dass sie von allen erwartet wurden. Vielleicht haben Sie daran gedacht, sie vorzubereiten, aber die Angst, dass sie schief gehen könnten, gewinnt am Ende und wir geben diese Idee auf.
Heute geben wir dir das Rezept für dich, um diese einfachen Kartoffelgnocchi zu machen und den ganzen Applaus zu bekommen. Natürlich werden sie anfangs nicht wie diese unvergesslichen Gnocchi herauskommen, aber sie werden ziemlich ähnlich sein und mit der Zeit werden sie zu dem am meisten nachgefragten Gericht Ihrer Familie.
Befreien Sie sich von all Ihren Ängsten und hören Sie nicht auf, sie zu tun, Sie werden es nicht bereuen, sie werden exquisit sein.
Zutaten
-1 k mittelgroße
Kartoffeln -200 g 0000 Mehl
-1 Ei
-Salz nach Geschmack
Verfahren
- Die Kartoffeln gut waschen und mit der Schale kochen, bis sie sehr weich sind.
- Wenn wir sehen, dass sie fertig sind, gießen Sie das Wasser gut ab und lassen Sie es etwas abkühlen, um sie schälen zu können.
- Wir werden sehen, dass die Schale leicht herauskommt, schälen und jede Art von Sprossen, die sie haben könnte, entfernen. Wir pürieren sie gut, bis wir ein Püree erhalten, nichts sollte ungemahlen bleiben.
- Das Ei dazugeben und mixen, um es zu integrieren.
- Mit Hilfe eines Holzlöffels werden wir das Mehl nach und nach einarbeiten, wir werden sehen, dass ein gleichmäßiger und leicht klebriger Teig entsteht.
- Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und gießen Sie den Teig hinein. Nochmals durchkneten und den Teig in Brötchen teilen.
- Wir werden die Brötchen nacheinander dehnen und so eine Art Chorizo bilden, die so dick wie ein Finger ist.
- Schneide sie in ca. 2 cm große Stücke. In diesem Fall haben wir nicht die typischen Markierungen mit einer Gabel gemacht, aber wenn es uns gefällt, können wir es machen.
- Reichlich Wasser mit einer Prise Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Wenn wir sehen, dass es gleich zu kochen droht, fügen wir die Gnocchi hinzu. Wir werden sehen, dass alle zu Boden gehen, aber keine Sorge, so sollte es sein. Wir werden erkennen, dass sie bereit sind, wenn wir sie an der Oberfläche schwimmen sehen.
- Mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen oder direkt abseihen.
- Wir begleiten diese leckeren Gnocchi mit einer guten Bolognese-Soße oder einem Filet.